Formation à Sousse pour cuisiniers des cantines scolaires
Le PAM à travers l’Agence de Formation des Métiers du Tourisme (AFMT) en collaboration avec l’Office des Œuvres Scolaires (OOESCO), ont organisé une formation de 5 jours à Sousse du 19 au 24 décembre. Destinée aux cuisiniers des cantines scolaires, cette formation a réuni 24 participants, qui s’ajoutent aux 24 participants de la première édition de cette formation qui a eu lieu en mars. Ainsi, ce sont au total 48 cuisiniers qui ont bénéficié d’une formation en préparation culinaire mais aussi en nutrition, comme l’estimation de la valeur nutritionnelle des plats préparés et la nécessité d’une alimentation variée ; ils ont également été formés à la gestion des stocks.
Ce projet fait partie du programme ADAPT mis en œuvre en partenariat avec l’Agence italienne de coopération au développement (AICS) et financé par l’Union européenne, avec le but de promouvoir une consommation saine et nutritive dans le respect de l’environnement.
